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上门做饭,四个菜66元!代厨火了,济南“90后”“00后”争相上岗

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山东商报·速豹新闻网记者 郑芷南 许畅

日前,“湖南一女子上门代厨炒菜,4菜一汤收费66元”一事,在网络上引起广大网友热议。一时间,“上门做饭”“上门代厨”逐渐成为人们津津乐道的职业。不少网友表示,“这是一个好职业”,也有网友指出,类似的上门厨师职业早已存在。山东商报·速豹新闻网记者注意到,近来,在济南,也有不少青年人陆续加入到这一队伍。他们在平时不忙的时候,选择把“上门做饭”作为自己空余时间的一个兼职。与此同时,记者发现,“上门代厨”的消费者也多为二十多岁的青年人群,他们普遍对价格并不纠结,比较爽快,菜单的选择主要以家常菜为主。

上门做饭,四个菜66元!代厨火了,济南“90后”“00后”争相上岗

年轻人兼职居多

截至目前,宋闻加入到“上门做饭”的行列将将半月。11月初,他先后在两个网络社交平台发布帖子,标题是比较醒目的四个字:“济南私厨”,配图是自己做的几桌饭菜,同时根据菜品数量注明了价格。很快,他便实现了零的突破。

今年22岁的宋闻对山东商报·速豹新闻网记者说,接单价格都是自己定的。根据菜品数量,“1-6个菜是66元,1-8个菜是88元,1-12个菜是150元。”根据下单距离,“10公里以内免费,每超过10公里需要加10元上门费。如果下单距离是11公里,也需要收10元上门费。”

上门做饭,四个菜66元!代厨火了,济南“90后”“00后”争相上岗

“发的第一条帖子没什么人问,自从发了第二条,隔了一两天,就开始有不少人咨询。”记者看到,有不少感兴趣的济南同城网友在帖子的评论区留言,“章丘可以吗”“济南西站附近可以吗”“王舍人这可以吧”。还有一些网友表示,“真是一个不错的新职业,我要去XXX(机构)学厨师”“先关注你,留个联系方式”。

对于许多刚刚步入该行业的青年人而言,上门做饭多是一种业余兼职。宋闻告诉记者,他前几天刚完成了一单。后来,陆续有人联系他下单,他因为个人时间不是很充分,便拒绝了。“我平时工作有时也比较忙,工作之外有精力就接单。刚开始做,也没想着一下赚多少钱。”

宋闻告诉记者,他在工业南路附近上班,接到的第一单是为居住在市中区的一位客户做菜。双方先是在网络平台通过私信加上微信,约定好上门做饭的时间和位置,并且确定菜单。“最开始定了6个菜:酸辣土豆丝、辣椒炒肉、辣椒炒虾、芸豆炒肉、毛豆肉丝、凉拌莴笋。后来又临时更换了几个菜。”

11月3日,宋闻下班后骑摩托车赶往客户家。“单程12公里,18点40左右到达约定地点,对方都把菜买好了。”处理食材、烹饪,不到两个小时,一桌饭菜摆上了桌。“客户对饭菜比较满意。”宋闻说,因为是第一单,“到了客户家之后发现,有些厨具不太全。后续接单会和客户提前沟通好相关事宜。”他告诉记者,完成第一单(6个菜)后,报酬应是66元,最后客户转给他70元。

上门做饭,四个菜66元!代厨火了,济南“90后”“00后”争相上岗

客户也是年轻人居多

“下单的话,一般需要提前1-2天预约。”宋闻表示,目前他接单主要通过线上沟通下单,下单的多是晚餐,正好与自己的空余时间对应起来,“一般周内接下午6点后的单。”

“客户可以自己买菜,我也可以帮买。做完饭可以提供洗碗服务。”根据宋闻自己最初发布的接单标准,除了做饭也包洗碗。“但后来一想,包洗碗的话还需要等人家吃完饭。”于是,他在与客户商量后,把包洗碗改成包厨具清洗和收拾厨余垃圾。

山东商报·速豹新闻网记者初步调查发现,在小红书、咸鱼等网络平台,带有“上门做饭”“私人小厨”等字眼的网帖的发布者,有不少都是二十多岁的年轻人。他们中的很多人和宋闻一样,并非职业厨师,从事这一工作并不算久,主要把上门做饭作为个人闲暇时间里的一个兼职。

在济南工作的曹阳是今年国庆假期后开始从事上门做饭的。此前,他也从事过送外卖等兼职,后来,正在寻找兼职的他在网上了解到上门做饭。“之前给身边朋友们做过饭,他们觉得还不错,就觉得凭借自己的厨艺,给别人做饭应该也可以。”

曹阳今年23岁,老家河北,在济南读大学后选择留在济南生活。他对记者说,在网络平台发布相关信息后,在一个月内一共接了5单。“确切地说是4单,包括一个回头客。数量不是很多。”他觉得,毕竟是在网络上找陌生人来做饭,“大家第一感觉可能会考虑安全问题。”

“前来咨询下单的一般都是二十岁出头的年轻人。”曹阳说,他们周五晚上下单的居多,普遍对价格并不纠结,“都比较爽快”,更侧重于菜单的选择,“当然,主要以家常菜为主,菜谱不会超出自己的操作能力范围。有的自己定,也有的会让我推荐一些菜。”“有的食材客户都准备好了,也有一些忘了的,我就在上门时顺路买上。”

25岁的“上班族”王恒是上门做饭的下单者之一。他告诉记者,自己平时很少做饭。之前经常和三五好友在家中聚会,都是朋友们在厨房忙着张罗。前些日子,他在网上预约了一位“上门代厨”,提前买好食材,邀请几个朋友来自己家中聚餐。“在家里比下馆子温馨和自在,现在请个上门代厨也挺方便,他们厨艺也过关,价格不算贵。这样朋友们也有更多时间聊聊天。”

打算“走上正轨”

“我是做互联网行业,认识一些网络开发的朋友,如果这个行业发展前景符合我们预期的话,我们计划围绕上门做饭,开发一个微信小程序,自己做一个平台”,曹阳说。

山东商报·速豹新闻网记者得知,上门做饭实际上并非新鲜事物。以济南为例,早在多年前,作为饭店厨师的陈峰便开始在空余时间接收上门做饭的订单。如今,陈峰与朋友已经成立了一个拥有十几人的上门厨师团队,包括买菜、做饭、用餐服务、卫生清理等全套业务,基本每个部分都有专门人员负责。据陈峰介绍,近年来,上门厨师这一行业发展比较快,逐渐走进越来越多人的生活。

“上门厨师肯定更专业,团队也大,但相应的费用也高。”曹阳对记者说,但如果只是好朋友之间家常聚餐而非商务宴请,对很多人来说,请个人上门代厨相对更为经济划算。

值得注意的是,“上门代厨”的安全问题,也成为一些网友关注的重点之一。经过与多个“上门做饭”从业者的沟通,记者了解到,目前,从下单、接单到上门烹饪饭菜,在一方享受便利,一方利用空余时间实现兼职的同时,下单者与接单者双方的确未形成一个比较规范的共识。相较于有专业团队的职业厨师,刚以此为兼职不久的青年从业者,不少人尚缺乏相对职业的认知。

据报道,有律师提到,建议提供相关服务的平台或公司,对上门服务人员的工作年限、工作记录、健康证明,以及是否受到过行政或者刑事处罚记录等进行预先审查。作为消费者,应考虑采购这项服务是否应当与公司之间签订一份书面合同,以避免消费时双方产生无法解决的问题。

山东商报·速豹新闻网编辑 张蕾 王之煊

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